食品新鲜辨别方法

我这几天发现，超市买的蔬菜水果，有时候根本看不出来新鲜不新鲜，真是头大！特别是那种看起来很好，色泽也挺鲜艳的番茄，一买回家，过两天就开始变软、长斑，真的是让人生气。不过嘛，这事儿好像也没那么简单，得有点“眼力”才能知道到底哪个是新鲜的，哪个其实已经悄悄过期了。

比如说，苹果，大家知道吗，刚摘下来的苹果皮是有点蜡质感的，摸起来滑滑的，像是有层薄膜的感觉。你去摸那种看起来很好、特别红的苹果，反倒摸着不对劲。感觉有点“干燥”，而且没有那种水果本来的清香气。闻了闻，居然有点塑料味！就这感觉，买回去的苹果放两天就知道，它可能没啥新鲜度了。可那种稍微带点小瑕疵、果皮有点微微褶皱的苹果，咬下去简直就是个味儿，甜脆又新鲜，明显更好吃！我开始渐渐学会了挑这种“不起眼”的苹果。

还有蔬菜，像是菜心啊、菠菜啥的，叶子如果是那种鲜亮的绿，手指一捏还脆脆的，那绝对是新鲜的。若是那种叶子有点发黄，捏下去软塌塌的，就千万别买。每次看到超市那种标榜“当天采摘”的标签，我就觉得，真真假假，你得靠摸，真心没那么简单。话说回来，黄瓜如果变软了，不好吃也不新鲜。切开后，你会发现它的籽部分变了颜色，没那么脆，吃起来的口感就差得不行。反正我买的时候已经不太看包装，根本就靠感觉，摸一下，看看它的“精神面貌”，再决定。

但最让我头疼的，还是肉类。尤其是那种包装好的冷冻肉，看到那个颜色粉粉嫩嫩的，谁不想买啊？但你一拿在手里，翻翻后面，真是特别容易失望。它一旦表面有点水汽，或者一捏就变软，肉质绝对不是最好的。我发现啊，有时候冷冻肉拿回家，放个两三天，肉的纹理都变模糊了，那就不是新鲜的了。尤其是鸡肉，颜色要是稍微发灰，就算它有“新鲜”标签，也别太信。

哦，对了，还有海鲜，绝对要注意！特别是那种虾、蟹啥的，不新鲜的海鲜，眼睛看起来特别死气沉沉，完全没光泽。而且，别以为闻不见腥味就说明新鲜，很多时候那种腥味你很难辨别，但摸摸那些虾壳，它们会有一种不正常的油腻感，知道了就知道那个虾一定不行。

其实讲真，判断食品的新鲜度，真的靠的不只是表面看着怎么样，手摸一摸、闻一闻，甚至有时候嘴巴尝一尝，才是真正的“准”。超市的标签只能参考，但还是得看你自己去体会。总的来说吧，买菜这事儿就是要小心，不是你看到的最亮眼的那一个就一定最好。