新鲜果蔬保鲜

最近开始尝试各种保鲜新鲜果蔬的方法，真的是有点懵。你知道的，刚买回来一大堆菜，感觉好像放两天就要坏掉，超市的水果和蔬菜真是活像倒计时的炸弹。试过一些朋友推荐的法子，说实话，有些还真挺管用的。

首先是保鲜膜，对，这个东西说起来有点土，但其实它能挺大程度上减缓蔬菜和水果的氧化。你知道，有时候一个番茄放冰箱里几天后，表皮就开始变软，保鲜膜包着它反倒能保持形状不那么快萎缩。但是这种方法也不完美，太久了还是会有点问题，特别是像草莓这种水分多的，包起来反而容易发霉。

然后是冷藏与常温的选择。某些东西放冰箱确实能延长保鲜期，但有时候也挺有趣的，比如香蕉，放冰箱里果皮会变黑，但果肉好像没啥变化。还有像西红柿，冰箱一放简直就失去了原本的味道，反倒是常温下放几天还能保持鲜美的味道。真是让人头疼。

有个朋友说她把蔬菜洗干净后再放冰箱里，这个方法我觉得挺实用的，尤其是像菠菜、生菜这种绿叶蔬菜，放冰箱时水分稍微多点确实容易变软。但如果能用厨房纸巾擦干水分，然后用袋子装好，冰箱里的保鲜效果简直提升好几个层次。不过也不是每种蔬菜都适合这么做，像胡萝卜这种就不行。

说起来，最让我无奈的是水果的保鲜问题。有次买了个苹果，放冰箱里几天一摸都软了。原本想吃的那口脆脆的苹果就变成了苹果泥。然后我才发现，原来最好的方式是放在阴凉处，不要放进冰箱。可是……谁能记得每天都把它从厨房搬到客厅再放回去？我后来干脆把它们分开放，每次看到一个苹果，我就会提醒自己“今天得吃这个”，不然它就会默默地坏掉。

保鲜这件事真的是个技术活，没有一种方法能适合所有的果蔬。每次打开冰箱都要考虑一下，是要保鲜还是要尽快吃掉，不然一不留神它们就成了厨房的“过期商品”。有时候想，能不能像超市那样，放个自动保鲜系统就好了。