水产活鲜

说到水产活鲜，我总是忍不住想起小时候家里每到节假日，老爸就会带着我去市场挑新鲜的海鲜。那时候，他最喜欢挑那种还在水里扑腾的活虾，一捞上来，虾身还在弯曲地跳跃，我看着它们那样活蹦乱跳的，心里就有一种特别的满足感，好像能吃到最顶级的新鲜，特别鲜美。你知道，活海鲜就是这么神奇，什么都不比新鲜的活着的更诱人了。

不过呢，水产活鲜这种东西也有点麻烦，买的时候常常要在水产摊上看半天，挑那种看起来最活泼的，别挑那些快死掉的，看着都没食欲。而且，很多人都不知道，其实有些海鲜买回去的时候还是要活捉一下的。比如说螃蟹，有时候会有卖家告诉你，“哦，这个已经死了，您要自己挑选活的。”对我来说，螃蟹这种玩意儿要么活得像是个超市里的活标本，要么就是在买的时候还要拍打它的钳子看看它会不会反应。没那种活力，反而觉得它不值这个价了。然后，有时候买回去弄死了的海鲜，反而不如活的口感好。

当然，吃的时候就更简单了，蒸一个活螃蟹，或者是弄个锅底煮个活海鲜锅，简直是幸福。每次都不太能忍住，煮好的海鲜放进锅里那一刻的香气，我觉得整个家里都弥漫着一种特别好吃的味道。说到这一点，某些朋友真是不知道活海鲜有多好吃，硬是拿冷冻的来做对比，冷冻的根本没有那个鲜味，哪怕做得再好，那个鲜香也没法比。就是这种生鲜感，吃起来才有点儿情趣。

有些人说，活海鲜其实很麻烦，什么挑选啦、清理啦、煮法啦，哪能像速冻海鲜那么省事，随便加热一下就能吃。不过我觉得，正是因为麻烦，才显得它特别值得珍惜。你想，能买到一条活蹦乱跳的鱼，才有那种“哦，这个是新鲜的、是生动的”感觉，光是想象着它还在水里游的时候，就觉得有点特别的享受。水产活鲜的魅力，真的不是冷冻海鲜能替代的。