食品原材料新鲜度

说到食品原材料新鲜度，我觉得这真的是个特别让人纠结的话题。你知道嘛，每次去超市买菜，看到那些整齐排放的蔬菜水果，我就忍不住心里小小纠结一下——到底要挑哪一颗？那种特别鲜亮、看上去水灵灵的，总让人觉得是新鲜的好选择，但有时候真的不一定。

比如那种西红柿，我有时候一眼就能看出来哪个是刚摘的，哪个可能已经放了一段时间了。尤其是那种外表没啥破损、颜色均匀的，乍一看像是新鲜的，但仔细摸一摸，发现有点儿软了，那种就很有可能已经不是最新鲜的了。而且说到这，我总觉得超市的蔬菜水果部分，特别是那些大批量放的，真是一个大坑——你根本不知道它们到底有多久了，可能上面看着新鲜，翻开包装袋一看，里面已经软烂了。那种心情就像你原本想吃个新鲜沙拉，结果倒了些糊糊的水果进去，心里那个不爽啊。

然后呢，肉类的选择也总是让我有点不安。有时候看到那些新鲜切割的牛肉、鸡胸肉，看上去颜色漂亮，真的是不忍心放过，想着买回去做个炖肉什么的。但真的一想，肉类的保存可得讲究。肉的保存期限其实不像我们想的那么长，尤其是冷藏的那种，时间一长，不说口感，光是那种腥味就能让我想立马丢掉，真的是有点让人恶心。不过，我觉得有时候超市那些冷冻的肉也不见得就不好，尤其是我这个懒人，每次买来冻着，真的挺省事，至少心里也踏实点。

对了，海鲜，哎，海鲜真的是最考验人眼力和运气的时候了。有时候看着那些透亮的鱼鳞、亮晶晶的虾，看着就想一口气买回家做海鲜大餐，但你一走出超市，外面那种温差就开始作怪了，回家后是不是能保证还是那样新鲜，心里根本没底。我个人很怕买到那种不新鲜的海鲜，味道一旦变差，整个菜就变得不想吃了。其实，不知道你们有没有想过，为什么有些海鲜，尤其是像螃蟹、蛤蜊这种，有时候外观很正常，拿回来一做，居然会有种怪怪的味道呢？有时候就真的是贼便宜的原因。

然后每次想起食材新鲜度，我就又想到了那些不管是外卖、还是从菜市场里买的东西。明明看上去也挺新鲜，但一吃就能感觉到那种“放了一会儿”的味道，真的特别让人不爽。有些食材，我就觉得新鲜度差得不只是一点点。比如说绿叶菜，一到市场，觉得那些已经放了一天的，吃着会比刚摘下来的嫩滑一些，反正吃起来有种差距感。我自己觉得，最好还是买当天的，或者冷藏保鲜较好的，不然食材一旦不新鲜，真心没胃口。